Jeste li se ikad osjećali kako ne možete spriječiti da popijete još jednu krišku stiltona ili samo još jedan zalogaj tog brieja?
Znanstvenici su sada otkrili razlog zašto je tako teško prestati jesti sir – zapravo stvara ovisnost.
Nedavna studija Sveučilišta u Michiganu istražio koji predmeti služe kao droge svijeta hrane.
što je dan točka dolazi itv
Znanstvenici su otkrili da je pizza na vrhu liste 'zaraznih' - zbog sirastog, masnog preljeva.
(Slika: Getty)
'Činilo se da masnoća jednako predviđa problematičnu prehranu za sve, bez obzira na to imaju li simptome 'ovisnosti o hrani', rekla je Erica Schulte, jedna od autorica studije. Mic .
Otkrili su da je kemikalija zvana kazein, pronađena u mliječnim proizvodima, kriva za svojstva ovisnosti o hrani.
Prema Dr. Neal Barnard iz Odbora liječnika za odgovornu medicinu, kazein se 'razbija tijekom probave kako bi se oslobodio čitav niz opijata zvanih kazomorfini.'
Lijekovi: U proizvodnji sira kazein u mlijeku je vrlo koncentriran (Slika: Getty)
Više studija ima prikazano da kazomorfini komunicirati s opioidnim receptorima, koji su uključeni u kontrolu boli, nagrade i ovisnosti u mozgu.
Isti dijelovi mozga stimulirani su pod utjecajem droga koje izazivaju ovisnost poput crack kokaina i heroina.
'[Kazomorfini] se stvarno igraju s receptorima dopamina i pokreću taj element ovisnosti', rekao je registrirani dijetetičar Cameron Wells Mic .
U mlijeku postoji samo mala količina kazeina, ali za proizvodnju pola kilograma sira potrebno je oko 10 funti mlijeka pa postaje vrlo koncentrirano.
Wales protiv Australije na TV-u
Dakle, kada se sljedeći put nađete kako glancate cijeli blok cheddara, barem znate da je vaša ovisnost stvarna.
(Slika: REUTER)
NajčitanijeNe propustite
