Kad su James i Thom Elliot napustili posao 2011. godine, nisu ni sanjali da će biti milijunaši desetljeće kasnije.
No, naprijed u 2020. i dvojac sjedi na prodaji pizze vrijednoj 10 milijuna funti, 13 poslovnica i 250 zaposlenih.
Ali nikada nismo imali plan, rekao je James, sada 34 -godišnjak, za The NEWSAM.
Dvojica braće osnivači su Pizza Pilgrims -a, talijanskog lanca restorana koji je započeo 2011. kreditom za kreditnu karticu i pećnicom za van u stražnjem dijelu kombija.
justin timberlake janet jackson
»Thom i ja smo tada radili na normalnim poslovima. Ja sam radio na televiziji, a on se bavio oglašavanjem ', rekao je James.
Dva brata sada posjeduju pet restorana u Velikoj Britaniji (Slika: The Wharf)
Tvrtka se nada da će se sljedeće godine proširiti na Brighton (Slika: Alamy Stock Photo)
'Željeli smo promjenu, a odrasli smo pomažući roditeljima & apos; pubovima, odlučili smo ući u posao s hranom ', dodao je.
Ideja za kombi za pizzu došla je 'između četvrte i pete pinte' tijekom jedne večeri u jednom pubu u lipnju 2011. godine.
Bez pravog plana, napustili su posao, uzeli kredit od 10.000 funti i odletjeli u Italiju na svoje 'hodočašće po pizzi'.
'Tamo smo kupili kombi vozilo za 3.500 funti - otprilike pola cijene kredita - i nakon šest tjedana putovanja, sudjelovanja na tečajevima kuhanja i provjere okusa svakog jelovnika, odvezli smo ga natrag u London kad smo odlučili pokrenuti našu ulicu prehrambeni posao ', objasnio je James.
'Činilo se da nitko ne radi pizzu iz kamiona, pa smo mislili da bi to mogao biti odličan način za ulazak u prehrambenu industriju', rekao je.
James i Thom napustili su medijske poslove 2011. kako bi prodavali pizze sa stražnje strane kombija (Slika: Pizza Hodočasnici)
'Kupili smo pećnicu za pizzu na šumi, ugradili je u stražnji dio kombija i parkirali u ulici Berwick, Soho, za 10 funti dnevno.
'Naš fokus bio je street food. Ne pravimo kompromise oko proizvoda, rekao je James.
I danas su svi naši kuhari iz Napulja, a hrana je autentično talijanska.
U roku od nekoliko dana njihov je kombi poprimio snagu i do sljedećeg ljeta prodavali su pizze u Wildernessu, British Summertime Hyde Parku i V festivalu.
To je bilo nadrealno, rekao je.
'Osamnaest mjeseci kasnije, uz pomoć investitora, uspjeli smo otvoriti našu prvu trgovinu u Sohou, nasuprot Pizza Expressa sa 70.000 funti.
Nije imala klimu niti frižider.
Proveli su šest tjedana u Italiji iskušavajući sve pizze koje su mogli pronaći (Slika: Pizza Hodočasnici)
'Ulazio sam u 7 ujutro, odlazio u 1 sat ujutro, a zatim sve to opet radio.
Sve smo to sami oslikali i ukrasili - danas još uvijek upravljamo dizajnerskom stranom posla. '
Njihov uspjeh je rastao, a dvije godine kasnije James i Thom otvorili su svoje drugo prodajno mjesto na Exmouth Marketu. Sada ih ima ukupno 13 - uključujući i jedno u Oxfordu.
No, ova je godina bila jedna od najzahtjevnijih u dosadašnjem smislu za ugostiteljski sektor, pa su poslovi i tvrtke propali zbog pandemije.
'Otišli smo od najprometnijeg tjedna u našoj povijesti do nule u dva tjedna kada su se sve naše lokacije zatvorile' (Slika: Pizza Hodočasnici)
je premijerligaš besplatan za emitiranje
Kad je zaključavanje zatvorilo vrata njihovih restorana, braća Elliot morala su se brzo okrenuti.
'Bilo je to potpuno iznenađenje kad smo morali zatvoriti preko noći', rekao je James.
Krenuli smo od najprometnijeg tjedna u našoj povijesti do nule u dva tjedna kada su se sve naše lokacije zatvorile.
'Odlučili smo ubrzati našu Pizzu u pothvatu Post.
'To su u osnovi svi sastojci koji su vam potrebni za pizzu, isporučeni na vaša vrata pri isporuci sljedećeg dana.'
Njihovu inicijativu Pizza in the Post preuzelo je nekoliko suparničkih lanaca (Slika: REUTERS)
Primajte najnovije savjete o novcu, vijesti i pomoć izravno u svoju pristiglu poštu - prijavite se na NEWSAM.co.uk/email
James je rekao da je inicijativa - koju su od tada podržali suparnici - omogućila tvrtki da zadrži 250 zaposlenih.
'Zaključavanje nas je inspiriralo na inovacije. Do sada smo primili 125.000 narudžbi i, u određenoj mjeri, pomaže u ublažavanju gubitaka uslijed zaključavanja.
zuber i mohsin issa
'Ali ostajemo pozitivni. Jedna od stvari koje su ljudima ove godine najviše nedostajale je jesti vani i odlaziti u pivnicu. Uvjeren sam da ćemo se sljedeće godine vratiti na trgovanje i sada se želimo proširiti dalje u Veliku Britaniju.
Ali žele se pobrinuti da pritom ne izgube svoju marku.
Ponosimo se najboljom pizzom u blizini i imamo sjajnu, zabavnu atmosferu streetfooda koju želimo zaštititi, rekao je James.
Ne želimo to izgubiti.
Naš fokus je zasad zaštita radnih mjesta i oporavak od pandemije. Sljedeće godine nadamo se da ćemo se boriti protiv Brightona.
